面条发霉煮开还能吃吗 发霉的面条建议直接丢掉，即使高温煮开了也最好别吃。导致面条发霉的霉菌有很多种，最重要的一种是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素耐高温，一般要......[详情]

小串糖葫芦用的是冰糖吗 小串糖葫芦用的是冰糖。 糖葫芦是冬季大家最爱的单品之一，由于糖葫芦多是用单品制作的。所以做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或......[详情]

腊八粥有哪八种食材 糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、红枣、桂圆。 不同地区腊八粥的用料不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米......[详情]

水煮毛豆怎么保持翠绿 1、要想保持毛豆的翠绿色，必须开一个水下锅。原因是毛豆的叶绿素分解得更多，如果在冷水下煮熟，颜色会变黄。烹饪时加入几滴油也可以保......[详情]

腊八粥要提前泡吗 可提前3小时浸泡,有的人习惯将莲子提前一夜泡发,如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时......[详情]

食盐结块了怎么弄撒 结块的盐可以先放在塑料袋中，然后将其压碎，或是直接放入锅中用锅铲压碎，再用小火慢慢地将盐拌炒开。干炒盐的同时，水分会慢慢蒸发，一会......[详情]

腊八蒜是腊八的那天腌吗 腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。泡制腊八蒜的习俗主要是在北方地区，尤其是华北冬季较寒冷地方的个习俗。 俗话......[详情]

酱油适合什么时候放 做鱼类肉类时，酱油要早点加；在炒青菜等一般炒菜，最好出锅前加入少许酱油，以免锅内高温破坏氨基酸，酱油中的糖分也不会焦化变酸。有些人......[详情]

腊八蒜用老蒜还是新蒜 腊八蒜用新蒜 泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制腊八蒜得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好......[详情]

酱油检出致癌物是真的吗 说酱油致癌是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪唑，目前没有证据表明酱油 4-甲基咪唑是人类致癌物。 此外，并非所有酱油都含有 4-甲基咪......[详情]